ENOTURISMO
Bodegas locales
Otro elemento peculiar en la arquitectura popular, son las bodegas, dispuestas en la parte alta de la localidad. Presenta único piso a ras de suelo, donde están situados los lagares y trujales. Excavados en el subsuelo se localizan los «calaos», indiscutible habitáculo para el vino, que se introducen varios metros en la roca delatándose su presencia en el exterior por las viseras o toberas que les dan ventilación. La presencia de un elemento etnográfico como el trujal pone de relieve la persistencia de un sistema de elaboración artesana del vino por los cosecheros ollaurienses.
Famosos cosecheros y fundadores de bodegas que perpetúan su apellido fueron: Federico Paternina Josue y Miguel Martinez Berberana.
Conde de los Andes
Bodega Conde de los Andes
Bodega fundada en 1896 por Federico Paternina Josué mediante la unión de 3 bodegas de Ollauri, 40 metros de profundidad, 600 mts de pasadizos realizados por Gallegos (banda azul) 1922-Haro, 2014 familia Muriel.
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Beronia
Bodega Beronia
Bodega fundada en 1973, cuyo nombre hace referencia a la denominación que recibía en la antigüedad la zona que hoy conocemos como La Rioja, se encuentra en el municipio de Ollauri (Rioja Alta).
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Marqués de Terán
Bodega Marqués de Terán
La bodega se encuentra soterrada en un cerro de la parte alta de Ollauri, y emerge de la montaña sobre la que se asienta para asomarse a la Sierra de Cantabria, Sierra de La Demanda y al Valle del Ebro.
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Valenciso
Bodega Valenciso
Bodega fundada en 1998. Elaboran grandes vinos que enamoran, elegantes y diferentes, considerados unos de los mejores de España. Obteniendo más de 90 puntos en las guías tanto nacionales como internacionales.
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Martínez Palacios
Bodega Martínez Palacios
Bodega fundada en 1999. Pequeña bodega con producción de vinos de alta calidad. Posibilidad de alquilar el comedor de la bodega para grupos entre 8 y 20 personas.
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Concejo de Ollauri
Bodega Concejo de Ollauri
Bodega fundada en el siglo XIX. Bodega familiar que elabora vinos que reflejan el carácter de la zona, tintos crianza y reserva y blanco fermentado en barrica.
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